Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Натуральный источник оптимизма и средство от грусти – качественный шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Опытные шоколатье особенно ценят бельгийский шоколад – за качество и превосходство вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–невероятно нежный, темный – изумительно ароматный, горький – изящно аристократичный.
Шоколад и прочие продукты на основе какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. В каталоге «Будем печь! » купить шоколад можно в коробке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего нужно начать работу с шоколадом – сделать ганаш для сладостей или чтобы кушать вместо «Нутеллы» из магазина. Будет незаменим бельгийский шоколад и для формирования батончиков.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Натуральный шоколад бесподобен на вкус. Чтобы изготовить необычное украшение для десерта из бельгийского шоколада необходимо его темперировать. Только так он сохранит блеск и гибкость в декоре.
Оптимальная замена – глазури. В их структуре уже имеются лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся идеальны для декорирования кондитерских десертов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и запахом грейпфрута, клубники, ореха.
Еще одна неплохая альтернатива шоколада – какао-порошок. Натуральный элемент для кремов и домашних конфет получают из тертого какао.
У нас в «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и яркий вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из обычных супермаркетов жирность примерно 2-4%.
Решили творить с домашним шоколадом? В таком случае вооружайтесь какао-маслом!
Этот настоящий продукт делает структуру шоколада более жидкой.
Сложно будет без какао-масла и при тонировании белого шоколада. Какао-масло надо довести до кипения, следом развести в нем жирорастворимый краситель и потом подмешать полученную массу в шоколад.
Купить какао-масло в каталоге «Будем печь! » можно в сыпучей форме и упростить процесс темперирования шоколада.
Также в магазине «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для оформления сладостей. Они способны выдержать тестирование горячей духовкой, не потеряв форму и запах хорошего бельгийского шоколада.
Подробнее о товарах – уточняйте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.