Для работы с карамелью

Зачем нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Работа карамельного мастера аналогично технике стеклодува. Работать с карамелью сложно, а сделать так, чтобы карамельные цветы, лебеди, бриллианты смотрелись натурально - еще тяжелее. Но даже новичок сможет изготовить карамельную фигурку или украшение, применяя специальные формы и оттиски.

Силиконовые формы в использовании довольно просты. Но нужно быть максимально аккуратным, только что приготовленная карамель довольно горячая. Чтобы приготовить фигурку необходимо:

• сделать карамельную пасту из сахара или изомальта;

• разложить по оттискам;

• дождаться полного застывания;

• аккуратно вынуть скульптуру из оттиска;

• задекорировать готовым украшением рулеты, кексы, любые сладости.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Простыми подручными средствами затруднительно показать все крохотные объекты, соцветия и поверхность цветка. Поэтому кулинары заливают карамель в силиконовые оттиски, которые в точности передают фактуру изделия. Оттиски для карамели позволят вам создавать изделия с изогнутыми, скользящими линиями, крошечными прожилками. Чтобы сделать ветку с листьями в настоящую величину:

• наполните карамелью форму;

• остудите до 70°С;

• переходите к изготовлению изделия, используя специальные перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски сделаны во Франции и России, из пищевого силикона, безопасны и хорошо переносят температуру от -50°С до +250°С. Удобны для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и создавать элементы декора уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Из-за гладкой поверхности, карамель не пристает к жгуту. Силикон выдерживает высокие температуры, поэтому используется для работы с карамелью:

• положите жгут на силиконовый коврик;

• сформируйте закрытую форму;

• распределяйте карамель.

Купить силиконовые жгуты и получить о них детальную информацию можно у нас в интернет-магазине «Будем печь! ».

По всем услугам можно получить консультацию, обратившись к нашим продавцам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.